domingo, 5 de octubre de 2008

Municipios de Guatemala

La Antigua Guatemala
Como su nombre lo indica, es precisamente La Antigua Guatemala, el lugar donde estuvo la capital del reino en los tiempos de la colonia española. Su belleza es impactante, como si el tiempo se hubiera detenido, conservando los detalles arquitectónicos de la época. En le departamento de Sacatepequez.

Chichicastenango, Quiché
En el departamento de Quiché, se puede encontrar un mercado de artesanías rico en variedad, igualmente, el Cerro Pascual Abaj, donde se puede observar rituales antiguos de tradiciones ancestrales.

Ciudad de Guatemala
Es la capital de Guatemala, así como la cabecera del departamento de Guatemala. Su nombre completo es La Nueva Guatemala de la Asunción. La población de la Ciudad de Guatemala es de 3,942,348 según el censo del año 2002. La ciudad está localizada en un valle en el área sur central del país, lo que a veces puede causar que la contaminación del aire se concentre en la ciudad. Ciudad de Guatemala es la capital de Guatemala, así como la cabecera del departamento de Guatemala. Su nombre completo es La Nueva Guatemala de la Asunción. La población de la Ciudad de Guatemala es de 3,942,348 según el censo del año 2002. La ciudad está localizada en un valle en el área sur central del país, lo que a veces puede causar que la contaminación del aire se concentre en la ciudad.

Chimaltenango
La cabecera departamental fue fundada por acuerdo gubernativo de fecha 29 de octubre de 1825, con el titulo de villa. Fue elevado a la categoría de ciudad por acuerdo gubernativo con fecha 15 de mayo de 1926. De los dieciséis municipio que forman el departamento, Chimaltenango es la cabecera departamental y ciudad principal.

Santa Cruz La Laguna, Sololá
El municipio de Santa Cruz La Laguna es una ciudad y municipalidad del departamento Sololá, Guatemala. Por estar localizado el Municipio en la parte del altiplano y rodeado de zonas montañosas, pertenecientes a la cadena volcánica que atraviesa el país, propicia un clima frío y templado con una temperatura media anual de 12 a 18 ºC,. Por tales características, este Municipio es privilegiado, debido a que cuenta con un clima apropiado para el desarrollo de diversas actividades productivas.

Totonicapán
La ciudad de Totonicapán es la cabecera del departamento de Totonicapán en Guatemala. Es también la cabecera del municipio de Totonicapán.La mayoría de la población pertenece a la étnia maya quiché y es repartida sobre la cabecera municipal, situado en la cordillera de la Sierra Madre, el municipio de Totonicapán tiene una topografía montañosa y quebrada. Su clíma es relativamente frío con una temperatura promedio de 12 ºC.

Quetzaltenango
Quetzaltenango es la segunda ciudad más poblada de Guatemala, conocida también como Xelajú o Xela. Tiene una gran importancia a nivel económico, no sólo por su producción agrícola sino por la actividad industrial y comercial que en ella se desarrolla. Quetzaltenango también cuenta con diversos centros educativos, así como universidades, siendo el departamento que cuenta con mayor cantidad de centros educativos por habitante, debido, entre otros aspectos, a su estratégica ubicación.

Cobán
Cobán es un municipio y la cabecera del departamento de Alta Verapaz, localizado en la República de Guatemala, su topografía es en extremo variada, con montañas y cimas o siguanes que sobrepasan los 3,000 m de elevación y está ubicado en medio de la plataforma Karstica central (calisas) convirtiendo esta ciudad en la meca de las grutas y cavernas las cuales estan siendo exploradas desde hace varios años por espeleólogos guatemaltecos como Orion Asturias.

Salamá
Salama es una ciudad de Guatemala, perteneciente al departamento de Baja Verapaz. Es la capital del departamento. Esta ubicada en el valle de Urrán. Su etimología es Tz'alam Ha', que significa en Quiche Río de Tablas o Tablas sobre el agua, y es la cabecera del departamento. Conviven dos grupos étnicos: achi'es y ladinos. Sus principales fuentes de economía son la agricultura, crianza de ganado vacuno, caballar, porcino y de otros animales. Sus cultivos son: maíz, fríjol, manía, tomate y caña.

San Antonio Huista, Huehuetenango
San Antonio Huista es un municipio del departamento de Huehuetenango. Está situado en la región lingüística jakalteca, y está compuesto por población que sigue dependiendo mayoritariamente de la agricultura. El origen del municipio se remonta a épocas coloniales, San Antonio Huista tiene cinco aldeas: Pajal, Coyegual, el Tablon, Nojoyá y Rancho Viejo. En tiempos coloniales y todavía a inicios del siglo XX era paso obligado cuando las personas se desplazaban hacia el territorio mexicano por la sierra de los cuchumatanes.

Flores, Petén
Flores es la cabecera departamental de El Petén. El municipio de Flores, es uno de los más ricos en recursos naturales, culturales y económicos, en la isla del mismo nombre, está ubicada la cabecera departamental, lo que es el punto de encuentro en eventos especiales tanto culturales como sociales, económicos y turísticos. Debido a su atractivo turístico, la actividad principal de sus habitantes es la producción y venta de servicios dirigidos a esa área.

Puerto Barrios, Izabal
Puerto Barrios es una importante ciudad portuaria de Guatemala y cabecera departamental situada en la Bahia de Amatique, en el mar Caribe, ubicada a 297 km de la capital. Tiene una gran actividad comercial en el puerto Santo Tomás de Castilla y Puerto Barrios, donde atracan barcos comerciales y cruceros. De este punto se puede comenzar el recorrido fluvial por el río Dulce, en una extensión de 42 km.

Guastatoya, El Progreso
En su territorio se encuentra la Serranía de Anshagua y otros 14 cerros; lo cruzan 5 ríos, siendo el principal el Motagua, así como 30 quebradas. La Fiesta Titular de la Ciudad se celebra del 12 al 15 de enero, en honor al Santo Cristo de Esquipulas, siendo el 15 el día principal. Un dato muy importante es el descubrimiento del Vaso Esculpido de Gustatoya, espécimen de la cerámica maya, modelado en torno, procedente del siglo VII de la Era Cristiana.

Gualán, Zacapa
Gualán es un municipio del departamento de Zacapa, ubicado en el oriente de Guatemala. La poblacion total del municipio sobrepasa los 45,000 habitantes, de los cuales el 49 % son hombre y el 51 % son mujeres. Su produccion agricola se basa principalmente en el cafe, cultivandose tambien maiz, frijol, tomate y hortalizas. La ganaderia se basa principalmente en la crianza de ganado vacuno y como resultado de ello es famoso por su produccion de leche y sus derivados.

Ipala, Chiquimula
El Municipio de Ipala, pertenece también al departamento de Chiquimula, Guatemala., presenta a lo largo de su recorrido una belleza impresionante, paisajes, ríos de agua cristalina y la majestuosa presencia del volcán con su laguna en la cima, calificada como “La Vigía de Oriente”. Su gente trabajadora se dedica a la producción de la tierra, generando cultivos como maíz, frijol, chile arroz y tomate.

Santa Catarina Mita, Jutiapa (Catocha)
El Municipio esta conformado por 18 aldeas, 27 caseríos y cinco fincas, con un total de 50 comunidades pobladas y dos sitios no habitados; los barrios principales de la cabecera son nueve: El Centro, El Barreal, La Javía, La Ermita, Valle Nuevo, El Tamarindo, Santa Elena, Colonia Nueva y Colonia Vista Hermosa. De arquitectura renacentista,la Iglesia luce hoy unas campanas instaladas en 1855. En 1897,y luego del terremoto del 1976, sufrió algunos cambios.
Su economía es básicamente agrícola y ganadera, pero también funcionan pequeñas industrias como fábricas de calzado, tenerías, tejas y ladrillos de barro.
Servicios: Es famoso por sus dulces, conservas de coco, producción alfarera con objetos como ollas grandes, tinajas, cántaros, comales, maceteros y floreros de fino acabado. ¿Cómo llegar?: Vía Jutiapa, Km. 156, CA-1, Vía Asunción Mita.
Costumbres: Entre las danzas folklóricas que se presentan en este municipio se puede mencionar la danza del "Tope de Mayo".
Patrono: Catalina de Alejandría
Festivales: La feria titular es del 20 al 26 de noviembre.
VOLCÁN IXTEPEQUE
Volcán que se localiza en el Municipio de Santa Catarina Mita, en el Departamento de Jutiapa. En este Volcán puede encontrarse piedra obsidiana. Existen dos rutas de ascenso: Este volcán se encuentra a unos 170 kilómetros al oriente de la Ciudad Capital de Guatemala; está conectado por un tramo de carretera asfaltada (130 kilómetros). A unos 8 kilómetros del desvío cerca de las Crucitas, a continuación del puente sobre el Río Ostúa.

Jalapa
Jalapa es la cabecera departamental y sede de las oficinas Administrativa, Jurídico-político y eclesiástico del departamento de Jalapa. En esta ciudad están ubicados, también, la Gobernación departamental que es la representación del gobierno central de la República y el Centro Universitario de Sur-Oriente de la Universidad de San Carlos fundado en enero de 1978. Está ubicada al sur-oeste de Guatemala en un valle que rodeada el majestuoso volcán Jumay que también recibe los nombres de "Montañas de Jalapa", "Cerro de Alcoba", y "Cerro de Arluta".

Iztapa, Escuintla
Puerto de Iztapa es un municipio del departamento de Escuintla en Guatemala. Situado a orillas del Océano Pacífico y bañado por los ríos Michatoya o María Linda y el Canal de Chiquimulillas. Tiene alrededor de 15 mil habitantes. Su actual alcalde es el Sr. Cesar Valladares.
Sus pobladores se dedican mayoritariamente a la pesca artesanal, la agricultura, el cuidado de "chalets" o servicio en éstos. Algunos trabajan en la Empresa Portuaria Quetzal.

Champerico, Retalhuleu
Champerico es un pueblo ubicado al sur de Guatemala, perteneciente al Departamento de Retalhuleu. Su historia data de 1895; anteriormente perteneció la finca al Sr. Champer & Cia, de donde se cree viene su nombre. Su día festivo es el 6 de agosto en honor al patrón del pueblo, Jesús Salvador del Mundo. Rico en tradiciones de Semana Santa y Navidad, su principal economía proviene del turismo. Frente al Océano Pacífico cuenta con playa, donde se sitúa el mayor número de restaurantes de la localidad.

Cuilapa, Santa Rosa
Cuilapa, es un municipio y la cabecera del departamento de Santa Rosa, localizado en la República de Guatemala. Anteriormente se llamó Cuajiniquilapa. Entres los accidentes geográficos más relevantes está el Volcán Tecuamburro, la montaña de las Minas y 30 cerros; lo riega 18 ríos, entre los más importantes se encuentra, el río los Esclavos. El río San Juan ha sido utilizado para vertir drenajes y a esto se debe su contaminación.

San Pedro Sacatepéquez, San Marcos
San Pedro Sacatepéquez es un municipio del departamento de San Marcos, en la República de Guatemala. Limita al norte con los municipios de San Lorenzo y San Antonio Sacatepéquez, al sur con San Cristóbal Cucho, La Reforma y Nuevo Progreso, al este con San Antonio Sacatepéquez, Palestina de los Altos y San Juan Ostuncalco, estos dos últimos, municipios del departamento de Quetzaltenango y al oeste con los municipios de San Marcos y El Tumbador.

San Antonio Suchitepequez
Predomina el cultivo de caña de azùcar. En menor escala cacao, maìz, arroz, café, citronela, plàtano, algodòn, muebles de madera y candelas. En la Industria se puede menciona el Ingeniero Azucarero Palo Gordo. San Antonio, fue fundado el 13 de Junio de 1,954, y se le llamó Glorioso San Antonio Suchitepèquez, fue la ciudad más antigua habitada por los españoles y primer asiento del gobierno provisional. Le dieron el nombre de San Antonio, porque la fecha de fundación coincide con el aniversario de la muerte del Santo acaecido en Padua Italia

Plato Típico, Región 8




ARROZ CON PALMITO
(para 4-6 personas)

Ingredientes:
1 1/2 taza de arroz
1/2 kg de palmito fresco en tajadas gruesas
3 tazas de liquido (caldo de pollo o el agua de cocimiento del palmito)
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
perejil picado
sal al gusto

Preparación:
Cocine el palmito al vapor o con poca agua durante unos 20 min., agregue sal al gusto. Cuando aun tenga consistencia un poco dura, retirelo del fuego. Aparte, en una olla, vierta la grasa para que en ella se cristalicen la cebolla y el ajo; agregue el palmito, el arroz y por ultimo el agua o agua de cocimiento de palmito o caldo de pollo. Deje hervir vigorosamente. Una vez que empiece a secar, reduzca el calor al mínimo y tape la olla hasta que reviente el arroz. Antes de servir adornelo con perejil picado

Plato Típico, Región 7

En Huehuetenango El Jocón
Rinde 6 Porciones:

Ingredientes:
3 libras de pollo
1 libra de tomate verde
4 onzas de miltomate
1 manojo de tallo de cebollas
1/2 manojo de perejil
1/2 manojo de cilantro
3 chiles pimientos verdes
1 ramita de tomillo
Hojas de laurel, al gusto

Preparación:
Para preparar la salsa pique todos los ingredientes y licúelos hasta que quede una mezcla homogénea que debe freír en una sartén. Por aparte ponga a cocer el pollo en una olla con medio litro de agua. Cuando el pollo esté agregue el caldo a la salsa, mezcle bien y luego agregue el pollo, sazónelo. Si desea espesar la salsa, añada masa de maíz.

Plato Típico, Región 6

En Quetzaltenango se ha hecho famoso el pepián

Ingredientes: (para 15 personas)
6. Litros de agua
3. Libras de carne (res, pollo o marrano)
2. Libras de tomate
4. Onzas de miltomate
2. Cebollas
3. Chiles pimientos rojos
2 Chiles guaques
2. Chiles pasa grandes
1/2 libra de pepitoria
4. Onzas de ajonjolí
5. Frances (panes)
2 Dientes de ajo
2 Güisquiles
1. Libra de ejote
2. Libras de papas
Cilantro (al gusto)
3. Consomé
2. Saborines
Pimienta en polvo (al gusto)

Preparación:
Se cose la carne (pollo, la carne de res o de marrano), en los 6 litros de agua, no cocerla completamente. Luego se asan todos lo ingredientes en una sartén, teniendo sumo cuidado de no quemarlos. Cuando ya está la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya está bien fina la mezcla (preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un recipiente adecuado y en este se coloca la mezcla licuada de todos los ingredientes, dejarlo que hierva durante 10 minutos, seguidamente se agrega la carne que haya seleccionado y se deja hervir durante otros 15 minutos, o cuando la carne se termine de cocer. Si tiene oportunidad de agregar las 3 carnes a la vez, degustará un pepián completamente distinto del tradicional. Puede acompañarlo con arroz, tamalitos de masa con aceite y sal o tortillas y algo de chile. ¡Que lo disfrute!

Plato Típico, Región 5

San Martín Jilotepeque es famoso el subanique

Ingredientes (Rinde 20 porciones)
- 2 1/2 libras de pollo
- 2 libras de lomo de cerdo
- 2 libras de lomo de costilla de res
- 10 libras de tomate ciruela rojo
- 1/2 libra de chile guaque
- 2 onzas de chile zambo
- 2 onzas de chile dulce
- 1/2 libra de chile pasa
- 2 onzas de ajonjolí
- 2 onzas de pepitoria
- saborín, consomé, sal y pimienta al gusto
- un poco de masa para espesar
- hojas de sal (se encuentran en el mercado)

Preparación
Cuece todas las carnes por separado y reserva el caldo, ya desgrasado. Por aparte pon a cocer todos los demás ingredientes sin las hojas de sal, cuando todo esté cocido licúa y fríe junto con las hojas de sal. Después agrega las carnes y el caldo reservado. Sazona con sal, pimienta, consomé y saborín a tu gusto, a continuación agrega la masa para espesar la consistencia. El subanik se sirve acompañado de arroz.

Plato Típico, Región 4

Jalapa, son famosos: el pollo con crema y loroco

Ingredientes:
4 piezas de pollo
2 vasos de crema
4 ajos picados
1/2 cebolla picada
1/2 libra de loroco
sal al gusto
Una pizca de sazonador (opcional)
2 cucharadas de acite de oliva xtra virgen

Procedimiento:
se pone a sancochar el pollo durante 15 minutos, ya que este listo se escurre para quitar lo exesos de agua... Se pone a sofreir la cebolla y ael ajo picado hasta que esten translucidos, luego se agregan la pechugas de pollo y se frien de ambos lados durante 5 a 8 minutos cuando se este friendo se agregan los lorocos previamente limpios y se dejan unos 3 minutos mas... se agregan los dos vasos de crema, luego se condimenta al gusto con sal y si se desea un sazonador de pollo... se deja que hierba durante unos 10 minutos mas... y listo

Plato Típico, Región 3


Desde Izabal: El Tapado de Mariscos región 3

Te han contado esa historia fantástica de un platillo casi exótico que combina mariscos con plátano y leche de coco? o ¿Lo has probado ya en alguno de los famosos restaurantes de Puerto Barrios o Livingston? Pues cualquiera de los dos que sea tu caso, te compartimos ahora la receta de este famoso platillo:
INGREDIENTES:
2 Pescados
2 Cabezas de pescado (extra a los anteriores)
12 Almejas
12 Ostiones
3 Cangrejos
3 Jaivas
2 Tazas de calamares limpios
12 Camarones
3 Bananos verdes
3 Plátanos verdes
2 Botes de leche de coco
1 Taza de cilantro picadito
4 Hojas de culantro de hoja ancha (de patio)
1 Cebolla pequeña picada
4 Dientes de ajo picado
3 Limones
2 Libras de yuca
3 Cucharadas de consomé de pollo
empanadas de xiquinché peten region 8
empanadas de carne como del hongo llamado Xiquinché (oreja de palo de palmito).