Plato Típico, Región 2

kaquik alta verapas y baja region 2

Ingredientes:
•1 chompipe (pavo) en piezas
•3 puerros
•4 ramas de cilantro
•3 ramitas de hierbabuena
•1 cabeza de ajo
•chile cobanero (chile en polvo)
•achiote
•sal


Preparación:

Colocar las piezas del chompipe en una olla con suficiente agua y ponerlo a fuego lento.
Al estar a media cocción, añadir los puerros, las ramas de cilantro, la hierbabuena, la cabeza de ajo, chile al gusto, sal al gusto, y un poco de achiote para darle color.
Cocínarlo a fuego lento hasta que la carne esté completamente suave.
Servirlo caliente.
¡Y listo!